|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Фундуком, або ломбардським горіхом, називають плоди ліщини великої виду листопадних дерев'янистих чагарників роду Ліщина.
У фундуку міститься олія, що складається з органічних кислот (70%), білок (20%), вітаміни В і Е. Багатий він і мінеральними речовинами – калієм, кальцієм, залізом, магнієм та ін. Такий склад робить дуже бажаним присутність фундука в раціоні дітей та людей, які одужують після тривалої хвороби.
На кухні практично кожного народу можна зустріти фундук. Його використовують і сирим, і переробленим, використовуючи для приготування салатів та соусів, овочевих страв, приправ до м'яса та риби.
З використанням фундука також виготовляють різноманітні кондитерські вироби: торти, печива, десерти, випічку, шоколад, цукерки, халву та багато іншої смачної продукції.