Приправа до баранини

Приправа до баранини — ароматна суміш спецій, спеціально підібрана для підкреслення та пом'якшення характерного смаку баранини. Має насичений пряний аромат з теплими нотами трав та пікантною гостротою.

Склад та корисні властивості 

Приправа містить солодкий перець, багатий на вітамін С, який зміцнює імунітет та покращує засвоєння заліза з м'яса. Базилік містить ефірні олії з антиоксидантними та протизапальними властивостями. Кріп багатий на калій, необхідний для підтримки серцево-судинної системи, та вітамін А для здоров'я очей. Часник має потужні антибактеріальні властивості завдяки вмісту аліцину. Уцхо-сунелі (блакитний пажитник) містить діосгенін, що сприяє зниженню рівня холестерину та має протизапальну дію. Паприка мелена багата на антиоксиданти та вітаміни А, Е, групи В. Комплекс спецій допомагає перетравлювати жирне м'ясо, нейтралізує специфічний запах баранини, має легкий консервуючий ефект, що важливо при приготуванні м'ясних страв.

Застосування 

Приправа до баранини ідеально підходить для маринування м'яса перед запіканням, тушкуванням або приготуванням на грилі. Чудово розкривається у стравах повільного приготування: рагу, тушкованому м'ясі, супах. Незамінна при приготуванні шашликів з баранини, надаючи їм автентичного кавказького смаку. Додає особливого аромату плову, пілафу та інших рисових стравах з м'ясом. Підходить для приготування фаршу для долми, люля-кебабу та інших традиційних східних страв. Гармонійно поєднується з овочевими гарнірами, особливо з баклажанами, томатами та болгарським перцем. Може використовуватися для інших видів м'яса: яловичини, козлятини, дичини.

Купіть приправу до баранини в інтернет-магазині Fundukmarket та відкрийте для себе справжній смак автентичних східних та кавказьких страв.

Рецепт від Fundukmarket 

Баранина тушкована

Інгредієнти:

• Баранина 600 г
• Приправа до баранини до смаку
• Олія рослинна соняшникова — 30 мл
• Сіль до смаку
• Перець чорний мелений до смаку

Приготування:

1. Баранину помити, посушити, нарізати на порції. Жир зрізати. 
2. Натерти м'ясо сіллю перцем, приправою до баранини. Покласти в миску. Додати лавровий лист, перемішати. накрити кришкою, поставити до холодильника на 10 год.
3. Покласти м’ясо до товстостінної форми для запікання. залити холодною водою, щоб вона накрила м’ясо. Довести до кипіння, тушити 2 год. на невеликому вогні.
4. Доливати воду, щоб м’ясо весь час було покрите рідиною. По готовності вийняти м’ясо з бульйону, нарізати шматочками та подавати.