|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Бадьян
Бадьян — екзотична спеція з незрілих і згодом висушених на сонці плодів зірчастого анісу. Вирізняється характерною зірчастою формою. Бадьяну притаманний солодкуватий аромат, схожий на анісовий. Ці красиві зірочки мають насичений смак, який нагадує лакрицю. Надає стравам та напоям неповторного аромату та вишуканості.
Склад та корисні властивості
Містить анетол та інші ефірні олії. Багатий на антиоксиданти та мінерали. Має протизапальні та спазмолітичні властивості. Покращує травлення, зменшує здуття. Сприяє зміцненню імунітету.
Застосування
Широко використовується в азійській кухні для приготування м'яса. Додає особливого аромату випічці та десертам. З бадьяном готують глінтвейн. Додають до чайних сумішей.
Рецепт від Fundukmarket
Глінтвейн
Інгредієнти:
На 4 порції
- Вино червоне сухе 750 мл
- Апельсин 1 шт.
- Гвоздика 8 шт.
- Кориця, палички 2 шт.
- Бадьян 2 шт.
- Цукор 3 ст. л.
Приготування:
- Повільно підігрівати напій до появи легкої пари, але не доводити до кипіння (температура близько 70-80°C).
- Накрити кришкою і залишити глінтвейн на 10-15 хвилин на мінімальному вогні, щоб усі аромати поєдналися.
- Процідити глінтвейн крізь сито. Розлити напій у склянки або келихи, додати фрукти та спеції для декору.
Корисні поради:
- До напою можна додати лимон, мандарини, яблука або ягоди (журавлину, вишню).
- Використовувати цілі спеції, а не мелені, щоб уникнути каламутності глінтвейну.
- Замість вина можна використовувати виноградний або вишневий сік — приготувати безалкогольний глінтвейн для тих, хто не п’є міцні напої, або дітей.
Купіть бадьян в інтернет-магазині Fundukmarket в упаковці 40 г, та створюйте вишукані страви та напої.