|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Бадьян
Бадьян – экзотическая специя из незрелых и впоследствии высушенных на солнце плодов звездчатого аниса. Отличается характерной звездчатой формой. Бадьяну присущ сладковатый аромат, похожий на анисовый. Эти красивые звездочки имеют насыщенный вкус, напоминающий лакрицу. Придает блюдам и напиткам неповторимый аромат и изысканность.
Состав и полезные свойства
Содержит анетол и другие эфирные масла. Богат антиоксидантами и минералами. Обладает противовоспалительными и спазмолитическими свойствами. Улучшает пищеварение, уменьшает вздутие. Способствует укреплению иммунитета.
Применение
Широко используется в азиатской кухне для приготовления мяса. Придает особый аромат выпечке и десертам. С бадьяном готовят глинтвейн. Добавляют в чайные смеси.
Рецепт от Fundukmarket
Глинтвейн
Ингредиенты:
На 4 порции
- Вино красное сухое 750 мл
- Апельсин 1шт.
- Гвоздика 8шт.
- Корица, палочки 2 шт.
- Бадьян 2 шт.
- Сахар 3 ст. л.
Приготовление:
- Медленно подогревать напиток до появления легкого пара, но не доводить до кипения (температура около 70-80°C).
- Накрыть крышкой и оставить глинтвейн на 10-15 минут на минимальном огне, чтобы все ароматы соединились.
- Процедить глинтвейн через сито. Разлить напиток в стаканы или бокалы, добавить фрукты и специи для декора.
Полезные советы:
- К напитку можно добавить лимон, мандарины, яблоки или ягоды (клюкву, вишню).
- Использовать целые специи, а не молотые, чтобы избежать мутности глинтвейна.
- Вместо вина можно использовать виноградный или вишневый сок – приготовить безалкогольный глинтвейн для тех, кто не пьет крепкие напитки, или детей.
Купите бадьян в интернет-магазине Fundukmarket в упаковке 40 г, и создавайте изысканные блюда и напитки.