Чебрець

Чебрець — ароматна трава з насиченим пряним ароматом та теплим, трохи терпким смаком з нотками м'яти та лимону. Має дрібні сіро-зелені листочки з характерним приємним ароматом, що посилюється при розтиранні.

Склад та корисні властивості

Чебрець містить високу концентрацію ефірних олій, особливо тимолу та карвакролу, що мають потужні антисептичні та протизапальні властивості. Багатий на флавоноїди та дубильні речовини з антиоксидантною дією. Містить вітаміни: С — необхідний для імунітету; А — важливий для зору та здоров'я шкіри; К — бере участь у згортанні крові. Має великий вміст мінералів: заліза, що запобігає анемії; марганцю, необхідного для вироблення колагену; кальцію для зміцнення кісток; магнію для нервової системи. Традиційно використовується як відхаркувальний, протикашльовий та бронхорозширювальний засіб при застуді та бронхіті. Має спазмолітичні властивості, сприяє травленню та полегшує метеоризм. Заспокоює нервову систему, покращує сон та знімає стрес.

Застосування

Чебрець широко використовується в середземноморській, французькій, італійській, іспанській, грецькій та кавказькій кухнях. Ідеально підходить для страв з м'яса, особливо баранини, яловичини, дичини та птиці. Чудово поєднується з овочевими стравами, зокрема з картоплею, помідорами, кабачками та баклажанами. Надає особливого аромату супам, соусам та підливам. Є неодмінним компонентом маринадів для м'яса, риби та овочів. Використовується для ароматизації оливкової олії, оцту та інших заправок. Гармонійно поєднується з іншими травами у складі сумішей, таких як прованські трави та букет гарні. Додає особливого аромату чаям та напоям, підкреслюючи їхній смак.

Купіть чебрець в інтернет-магазині Fundukmarket та відкрийте для себе багатство смаку та аромату цієї унікальної трави.

Рецепт від Fundukmarket

Запечені курячі стегенця з чебрецем

Інгредієнти:

5 порцій

• 5 курячих стегенець
• 5-6 гілочок чебрецю
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. лимонного соку (за бажанням)
• за смаком сіль та перець

Приготування:

Час — 1,5 год.

1. Стегенця ретельно помити. Потім добре просушити за допомогою паперового рушника.
2. Посолити, поперчити. Збризнути лимонним соком, за смаком. Додати оливкову олію.
3. Чебрець приправу додати до курки.
4. Все ретельно перемішати. Залишити стегенця маринуватись на 30 хв., чим довше, тим краще.
5. Розігріти духовку до 180 градусів. Викласти курку в форму для запікання, полити маринадом. Запікати в духовці 35-40 хв.