Гвоздика ціла

Гвоздика ціла — пряність із насиченим пряним ароматом та теплим, злегка пекучим смаком. Бутони гвоздики мають характерну форму цвяшків та насичений коричневий колір. Надає стравам неповторного аромату та пікантності.

Склад та корисні властивості

Гвоздика містить:

• евгенол та інші ефірні олії;

• аскорбінову кислоту — віт. С;

• вітаміни групи В.

• протеїни;

• бета-каротин;

• клітковину.

Мінерали:

• магній;

• калій;

• фосфор.

Багато корисних речовин зумовлюють її терапевтичні та профілактичні властивості. 

Гвоздика — природний противірусний, протигрибковий, антибактеріальний засіб, анальгетик — послаблює біль, виводить токсини, підвищує імунітет.

Покращує травлення, роботу нервової системи. 

Має потужні антисептичні властивості. Підтримує здоров'я ротової порожнини.

Застосування

Широко використовується в кулінарії для приготування маринадів до м'яса, овочів, виби, грибів.

Додає особливого аромату глінтвейну та пуншу, компотам. Чудово підходить для випічки та десертів, пудингів. Рекомендується додавати до закусок, основних страв, у тому числі супів. Облагороджує їх смак. Можна поєднувати з корицею, а разом з чорним перцем - при тушкуванні м'яса, баранини, соусів до птиці. 

Рецепт від Fundukmarket

Вівсяна каша з кардамоном, гвоздикою, корицею і імбиром

Інгредієнти:

На 2 порції

• 1,5 чашки молока
• 4 шт. кардамону
• 4 шт. гвоздики
• мускатний горіх
• 1 паличка кориці
• дрібка солі
• 3/4 чашки вівсяної крупи
• в'ялена журавлина
• імбир

Приготування: 

1. У молоці варити кардамон (розчавити перед цим), гвоздику, корицю і імбир 5 хвилин.
2. Процідити молоко і варити в ньому вівсяну крупу 20 хвилин (залишивши паличку кориці).
3. За 10 хвилин до закінчення варіння додати журавлину.
4. При подачі посипати мускатним горіхом і дрібкою солі.
5. Можна додати мед, горіхи, йогурт, родзинки.

Купіть гвоздику цілу в інтернет-магазині Fundukmarket в упаковці 60 г, та створюйте ароматні зимові напої.