Гвоздика целая 

Гвоздика целая — пряность с насыщенным пряным ароматом и теплым, слегка обжигающим вкусом. Бутоны гвоздики имеют характерную форму гвоздей и насыщенный коричневый цвет. Придает блюдам неповторимый аромат и пикантность.

Состав и полезные свойства

Гвоздика содержит:

• эвгенол и другие эфирные масла;
• аскорбиновую кислоту – вит. С;
• витамины группы В.
• протеины;
• бета-каротин;
• клетчатку.

Минералы:

• магний;
• калий;
• фосфор.

Многие полезные вещества обуславливают ее терапевтические и профилактические свойства.

Гвоздика – природное противовирусное, противогрибковое, антибактериальное средство, анальгетик – ослабляет боль, выводит токсины, повышает иммунитет.

Улучшает пищеварение, работу нервной системы.

Обладает мощными антисептическими свойствами. Поддерживает здоровье полости рта.

Применение

Широко используется в кулинарии для приготовления маринадов к мясу, овощам, выбам, грибам.

Придает особый аромат глинтвейну и пуншу, компотам.Прекрасно подходит для выпечки и десертов, пудингов. Рекомендуется добавлять к закускам, основным блюдам, в том числе супам.Облагораживает их вкус. Можно сочетать с корицей, а вместе с черным перцем – при тушении мяса, баранины, соусов к птице.

Рецепт от Fundukmarket

Овсяная каша с кардамоном, гвоздикой, корицей и имбирем
Ингредиенты:
На 2 порции

• 1,5 чашки молока
• 4 шт. кардамона
• 4 шт. гвоздики
• мускатный орех
• 1 палочка корицы
• щепотка соли
• 3/4 чашки овсяной крупы
• вяленая клюква
• имбирь

Приготовление:

1. В молоке варить кардамон (раздавить перед этим), гвоздику, корицу и имбирь 5 минут.
2. Процедить молоко и варить в нем овсяную крупу 20 минут (оставив палочку корицы).
3. За 10 минут до окончания варки добавить клюкву.
4. При подаче посыпать мускатным орехом и щепоткой соли.

Специи можно варьировать, добавлять мед, орехи, йогурт, изюм.

Купите гвоздику целую в интернет-магазине Fundukmarket в упаковке 60 г, и создавайте ароматные зимние напитки.