Імбир мелений 75 г

Імбир мелений — ароматна пряність золотаво-жовтого кольору з характерним пекучим смаком та екзотичним ароматом. Має пряний, гострий, зігріваючий смак із солодкувато-лимонними нотками.

Склад та корисні властивості

Мелений імбир багатий на гінгероли та шогаоли — речовини, що мають потужні протизапальні та антиоксидантні властивості. Містить ефірні олії, які надають йому характерного аромату та лікувальних властивостей. Багатий на вітаміни групи В, особливо В6, необхідний для нервової системи, та С, що зміцнює імунітет. Має значний вміст мінералів: калію для нормалізації тиску; магнію для функціонування нервової системи; фосфору для здоров'я кісток; цинку для імунітету. Сприяє травленню, полегшує нудоту, допомагає при морській хворобі та токсикозі вагітних. Має зігріваючий ефект, посилює кровообіг та стимулює обмін речовин. Традиційно використовується для профілактики застуди та полегшення симптомів ГРВІ.

Застосування

Імбир мелений широко використовується в азіатській, індійській, карибській та близькосхідній кухнях. Ідеально підходить для приготування солодкої випічки: пряників, печива, кексів, пудингів. Чудово поєднується з м'ясними стравами, особливо зі свининою, куркою та яловичиною. Надає особливого аромату чаю, глінтвейну, пуншам та іншим гарячим напоям. Використовується у маринадах для м'яса, риби та морепродуктів. Додає пікантності соусам, заправкам для салатів та овочевим стравам. Є традиційним компонентом пряних сумішей: карі, масала, китайської п'яти спецій. Неперевершений у стравах з морквою, гарбузом та іншими солодкуватими овочами.

Купіть імбир мелений в інтернет-магазині Fundukmarket в упаковці 75г та додайте екзотичної нотки до ваших кулінарних творінь.

Рецепт від Fundukmarket

Хек в Мандариново-лимонному соусі з медом та імбиром з підливою для макаронів

Інгредієнти:

На 4 порції

• 450 г філе хека

• 3 ст ложки борошна

• Олія для смаження

• 150 мл води

Маринад:

• 1 чайна ложка солі

• 1 чайна ложка меду

• 1 чайна ложка сушеного імбиру

• 1/4 шт Лимону (сік)

• 1 шт мандарин (сік)

Приготування:

Час — 40 хв.

1. Хек почистити від луски, зачистити від чорної плівки, помити, видалити хребет.
2. Краще порізати рибу шматочками, не розбирати на філе.
3. Приготувати маринад: з'єднати олію, мед, сік лимона та мандарину, імбир та кунжут.
4. Занурити рибу, перемішати в маринаді і залишити на 30 хв промаринуватися.
5. Панірувати рибу в борошні, обсмажити в невеликій кількості олії на середньому вогні до зарум'янювання з обох боків.
6. Скласти всю рибу, додати до маринаду 150 мл води, перемішати і додати до риби, тушкувати на слабкому вогні приблизно 5-7 хв.

Рибка готова. Подавати з пастою, зверху полити підливою.

До такої риби більше пасуватиме фузіллі або фарфале, але з вермішеллю теж смачно.