Имбирь молотый 75 г

Имбирь молотый – ароматная пряность золотисто-желтого цвета с характерным жгучим вкусом и экзотическим ароматом. Имеет пряный, острый, согревающий вкус со сладковато-лимонными нотками.

Состав и полезные свойства

Молотый имбирь богат гингеролами и шогаолами — веществами, обладающими мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Содержит эфирные масла, которые придают ему характерный аромат и лечебные свойства. Богат витаминами группы В, особенно В6, необходим для нервной системы и С, что укрепляет иммунитет. Имеет существенное содержание минералов: калия для нормализации давления; магния для функционирования нервной системы; фосфора для здоровья костей; цинка для иммунитета Способствует пищеварению, облегчает тошноту, помогает при морской болезни и токсикозе беременных. Обладает согревающим эффектом, усиливает кровообращение и стимулирует обмен веществ. Традиционно используется для профилактики простуды и облегчения симптомов ОРВИ.

Применение

Имбирь молотый широко используется в азиатской, индийской, карибской и ближневосточной кухнях. Идеально подходит для приготовления сладкой выпечки: коврижек, печенья, кексов, пудингов. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно со свининой, курицей и говядиной. Придает особый аромат чаю, глинтвейну, пуншам и другим горячим напиткам. Используется в маринадах для мяса, рыбы и морепродуктов. Придает пикантности соусам, заправкам для салатов и овощным блюдам. Является традиционным компонентом пряных смесей: кари, масала, китайской пяти специй. Непревзойден в блюдах с морковью, тыквой и другими сладковатыми овощами.
Купите молотый имбирь в интернет-магазине Fundukmarket в упаковке 75г и добавьте экзотической нотки к вашим кулинарным творениям.

Рецепт от Fundukmarket

Хек в мандариново-лимонном соусе с медом и имбирем с подливкой для макарон
Ингредиенты:
На 4 порции

• 450 г филе хека
• 3 ст ложки муки
• Масло для жарки
• 150 мл воды

Маринад:

• 1 чайная кровать соли
• 1 чайная ложка меда
• 1 чайная ложка сушеного имбиря
• 1/4 шт Лимона (сек)
• 1 шт мандарин (сек)

Приготовление:
Время – 40 мин.

1. Хек почистить от чешуи, зачистить от черной пленки, помыть, удалить позвоночник.
2. Лучше нарезать рыбу кусочками, не разбирать на филе.
3. Приготовить маринад: соединить растительное масло, мед, сок лимона и мандарина, имбирь и кунжут.
4. Погрузить рыбу, перемешать в маринаде и оставить на 30 мин промариноваться.
5. Панировать рыбу в муке, обжарить в небольшом количестве масла на среднем огне до зарумянивания с обеих сторон.
6. Сложить всю рыбу, добавить в маринад 150 мл воды, перемешать и добавить в рыбу, тушить на слабом огне примерно 5-7 мин.

Рыбка готова. Подавать с пастой, сверху полить подливкой.

К такой рыбе больше подходит фузилью или фарфале, но с вермишелью тоже вкусно.