Хмелі-сунелі (50 г)

Хмелі-сунелі — особлива комплексна грузинська приправа з гармонійним насиченим ароматом кількох інгредієнтів, глибоким сильно вираженим смаком. Це досконало збалансована композиція висушених трав і прянощів, яка формує самобутнє поєднання смакових нот із ніжною пікантністю та легкою гіркотою. Додає їжі справжнього кавказького колориту. Відрізняється типовим зеленим забарвленням із жовтавими та брунатними (коричневими) тонами.

Склад та корисні властивості

Традиційно у складі хмелі сунелі присутні:

• базилік

• майоран

• кріп 

• фенугрек (пажитник)

• коріандр, зелень (кінза)

• петрушка

• чебрець

• м'ята

• селера

• лист лавровий

• перець чилі червоний гострий - 2%

• імеретинський шафран - 0,1%

Містить чимало корисних речовин, багата на фітонциди, які зумовлюють її корисні властивості, та ефірні олії.

Зменшує гостроту запальних процесів, є антиоксидантом. Сприяє нормальному травленню. Корисна для серця, органів дихання, печінки, нирок. 

Застосування

Застосовується для приготування супів та соусів. Надає особливих багатих відтінків м'ясним та овочевим стравам та квасолі. 

Рецепт від Fundukmarket

Східний суп на сковорідці

Інгредієнти:

На 5 порцій

• Фарш 500 г 
• Цибуля 2 шт. 
• Перець болгарський 1 шт. 
• Помідор 1 шт. 
• Картопля 2 шт. 
• Рис 100 г 
• Прянощі, приправи: за смаком сіль, перець, паприка, хмелі-сунелі, карі, куркума, приправа до мʼяса.

Приготування:

Час — 30 хв.

1. Для фрикадельок: змішати фарш, подрібнену цибулю, сіль, перець та приправу до мʼяса, перемішати та сформувати фрикадельки.
2. Обсмажити з обох сторін на сковороді до готовності.
3. Додати нарізану кубиком цибулю та обсмажити кілька хвилин.
4. Порізати дрібно кубиками: болгарський перець, помідор, картоплю. 
5. Перекласти в сковорідку, додати приправи та прянощі: аджику, сіль, перець, паприку, куркуму, карі, хмелі-сунелі.
6. Залити водою, додати рис, перемішати та тушкувати 30 хв. під кришкою.
7. Посипати зеленню, перемішати та подати.

Купіть хмелі-сунелі в інтернет-магазині Fundukmarket в упаковці 50 г, та створюйте власні гастрономічні шедеври.