Хмели-суннели (50 г)

Хмели-сунели – особенная комплексная грузинская приправа с гармоничным насыщенным ароматом нескольких ингредиентов, глубоким сильно выраженным вкусом. Это совершенно сбалансированная композиция высушенных трав и пряностей, формирующая самобытное сочетание вкусовых нот с нежной пикантностью и легкой горечью. Добавляет пищи подлинный кавказский колорит. Отличается типичной зеленой окраской с желтоватыми и коричневыми (коричневыми) тонами.

Состав и полезные свойства

Традиционно в составе хмели сунели присутствуют:

• базилик
• майоран
• укроп
• фенугрек (пажитник)
• кориандр, зелень (кинза)
• петрушка
• чабрец
• мята
• сельдерей
• лист лавровый
• перец чили красный острый – 2%
• имеретинский шафран - 0,1%

Содержит немало полезных веществ, богатых фитонцидами, которые обуславливают ее полезные свойства, и эфирные масла.

Уменьшает остроту воспалительных процессов, является антиоксидантом. Способствует нормальному пищеварению. Полезна для сердца, органов дыхания, печени, почек.

Применение

Применяется для приготовления супов и соусов. Придает особые богатые оттенки мясным и овощным блюдам и фасоли.

Рецепт от Fundukmarket

Восточный суп на сковороде

Ингредиенты:

На 5 порций

• Фарш 500 г
• Лук 2 шт.
• болгарский перец 1 шт.
• Помидор 1шт.
• Картофель 2 шт.
• Рис 100 г
• Пряности, приправы: по вкусу соль, перец, паприка, хмели-сунели, карри, куркума, приправа к мясу.

Приготовление:

Время – 30 мин.

1. Для фрикаделек: смешать фарш, размельченный лук, соль, перец и приправу к мясу, перемешать и сформировать фрикадельки.
2. Обжарить с обеих сторон на сковороде до готовности.
3. Добавить нарезанный кубиком лук и обжарить несколько минут.
4. Нарезать мелко кубиками: болгарский перец, помидор, картофель.
5. Переложить в сковороду, добавить приправы и пряности: аджику, соль, перец, паприку, куркуму, карри, хмели-сунели.
6. Залить водой, добавить рис, перемешать и тушить 30 мин. под крышкой.
7. Посыпать зеленью, помешать и подать.

Купите хмели-сунели в интернет-магазине Fundukmarket в упаковке 50 г, и создавайте собственные гастрономические шедевры.