|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Кмин насіння (85 г)
Кмин цілий — ароматна спеція з насиченим пряним смаком та характерним теплим ароматом. Цільне насіння характеризується яскраво вираженим смаком, який посилюється при високій температурі.
Склад та корисні властивості
Кмин містить ефірні олії, флавоноїди та мінеральні речовини, а також чимало вітамінів — А, С, В, мікроелементів, антиоксидантів. Знижує ризик виникнення серйозних захворювань — діабету, раку, знижує рівень холестерину.
Кумінальдегід, цимол та терпеноїди з насіння кмину зупиняють ріст бактерій.
Збільшує кількість травних ферментів і покращує травлення, усуває метеоризм (здуття).
Стимулює ЦНС, допомагає при безсонні.
Застосування
Традиційно використовується в європейській кухні для покращення смаку овочевих, перших та м’ясних страв, хліба, приготування квашеної капусти. Страви отримують пікантність та особливий аромат.
Рецепт від Fundukmarket
Паляниці з кмином
Інгредієнти:
На 5-6 порций
- Борошно 1 кг
- Вода 600 г
- Дріжджі 25 г
- Цукор 40 г
- Сіль 20 г
- Олія 20 г
- Суміш насіння (соняшник, льон,мак, тмину)
- Олія оливкова 50 г
- Сіль морська 50 г
Приготування:
- Тісто: в теплій воді розчинити дріжджі і цукор, додати борошно, замісити тісто, додати олію і сіль. Відставити на 25 хв., щоб підійшло.
- Розділити тісто на шматки по 250 г, сформувати булочки.
- Викласти на пергамент, руками зробити паляниці.
- Змазати оливковою олією, посипати насінням і морською сіллю.
- Випікати в дуже розігрітій духовці температура 220, 15-17 хв.
Купіть кмин цілий в інтернет-магазині Fundukmarket в упаковці 85 г для приготування улюблених страв.