|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Тмин семян (85 г)
Тмин целый – ароматная специя с насыщенным пряным вкусом и характерным теплым ароматом. Цельные семена характеризуются ярко выраженным вкусом, который усиливается при высокой температуре.
Состав и полезные свойства
Тмин содержит эфирные масла, флавоноиды и минеральные вещества, а также немало витаминов – А, С, В, микроэлементов, антиоксидантов. Снижает риск серьезных заболеваний — диабета, рака, снижает уровень холестерина.
Куминальдегид, цимол и терпеноиды из семян тмина останавливают рост бактерий.
Увеличивает количество пищеварительных ферментов и улучшает пищеварение, устраняет метеоризм (вздутие).
Стимулирует ЦНС, помогает при бессоннице.
Применение
Традиционно используется в европейской кухне для улучшения вкуса овощных, первых и мясных блюд, хлеба, приготовления квашеной капусты. Блюда обретают пикантность и особый аромат.
Рецепт от Fundukmarket
Лепешки с тмином
Ингредиенты:
На 5-6 порций
- Мука 1 кг
- Вода 600 г
- Дрожжи 25 г
- Сахар 40 г
- Соль 20 г
- Масло 20 г
- Смесь семян (подсолнечник, лен, мак, тмина)
- Масло оливковое 50 г
- Соль морская 50 г
Приготовление:
- Тесто: в теплой воде растворить дрожжи и сахар, добавить муку, замесить тесто, добавить растительное масло и соль. Отставить на 25 мин., чтобы подошло.
- Разделить тесто на куски по 250 г, сформовать булочки.
- Выложить на пергамент, руками сделать лепешки.
- Смазать оливковым маслом, посыпать семенами и морской солью.
- Выпекать в очень разогретой духовке температура 220, 15-17 мин.
Купите тмин целый в интернет-магазине Fundukmarket в упаковке 85 г для приготовления любимых блюд.