Мускатний горіх мелений

Мускатний горіх мелений — вишукана спеція з теплим, солодкувато-пряним ароматом та характерним горіховим смаком. Надає стравам неповторної пікантності та вишуканості. Тонкий помел дозволяє рівномірно розподілити спецію у стравах.

Склад та корисні властивості

Багатий на ефірні олії та міристицин. Містить вітаміни А, В, С та мінерали: калій, фосфор, кальцій, залізо та магній, цинк та селен, мідь та марганець. 

Має заспокійливі та спазмолітичні властивості. Знімає біль в суглобах при артриті, шлунковий, головний та зубний. Покращує травлення, стимулює апетит. Сприяє здоровому сну та розслабленню, корисний при нервових зривах. Підвищує концентрацію, тому рекомендується при розумовій роботі.

Застосування

Широко використовується в кулінарії для соусів та випічки, сирних десертів, тістечок та шоколаду. Додає особливого смаку м'ясним та овочевим стравам, грибам. Чудово підходить для десертів та напоїв. Покращує смак вина, глінтвейнів, коктейлів та пуншу.

Можна додавати при приготуванні домашніх ковбасок та томатної пасти. 

Рецепт від Fundukmarket

Лазанья

Інгредієнти:

• Листки для лазаньї — 250 г 

• Фарш (можна яловичий) — 500 г 

• Морква — 1 шт.

• Цибуля — 1 шт. 

• Селера — 1 стебло 

• Часник — 3 зубки 

• Бекон — 30 г (за бажанням)

• Кориця — дрібка (за бажанням)

• Борошно — 50 г 

• Вершкове масло — 50 г

• Молоко — 800 мл. 

• Томатний соус — 250 мл 

• Сир пармезан — 150 г 

• Мускатний горіх — дрібка

• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

І. Приготувати соус "Болоньєзе": 

1. Дрібно нарізати цибулю обсмажити на сковороді з маслом 2-3 хвилини.

2. Додати натерту моркву, порізану селеру та часник (цілі зубчики, потім вийняти), смажити до готовності. 

3. Додати порізаний бекон. Викласти фарш, посолити, поперчити, ретельно перемішати і смажити приблизно 10 хвилин.

4. Додати томатний соус, та дрібку кориці (за бажанням) перемішати, готувати ще 10 хвилин.

ІІ. Приготувати соус "Бешамель": 

1. В глибокій сковороді розтопити вершкове масло, додати борошно і, постійно перемішуючи, влити частинами тепле молоко.

2. Посолити, додати мускатний горіх, довести до кипіння. 

3. Всипати 1/3 частину тертого сиру. Перемішати і зняти з вогню.

ІІІ. Запікати: 

1. На дно форми для запікання викласти частину соусу "Бешамель". Зверху - листи лазаньї, частину соусу "Болоньєзе", потім знову "Бешамель" і посипати тертим сиром. Так повторювати, поки не закінчаться інгредієнти. Останній шар полити соусом "Бешамель" і посипати тертим сиром.

2. Запікати лазанью в духовці 30-40 хвилин при температурі 180-190 градусів. 

3. Готову лазанью дістати з духовки, дати настоятися протягом 10 хвилин, нарізати на окремі порції. 

Купіть мускатний горіх мелений в інтернет-магазині Fundukmarket в упаковці 1 кг, 500 г, 300, 200 або 100 г, та створюйте вишукані кулінарні шедеври.