Перець горошок духмяний (70г)

Перець запашний — унікальна спеція з багатогранним пряним та приємним ароматом, який відрізняється від запаху чорного перцю (у останнього різкий). Горошини більші за розміром, смак у них насичений та пряний. Надає стравам шикарного аромату.

Склад та корисні властивості

У духмяному перці містяться білки, жири, вуглеводи, харчові волокна.

Є вітаміни (ніацин, вітамін А, С, групи В, рибофлавін, піридоксин, фолієва кислота), мінерали (мідь, залізо, цинк, марганець, магній, кальцій).

Перець запашний містить ефірні олії, дубильні речовини. 

Покращує апетит та травлення, усуває здуття.

Зміцнює імунну систему. Знімає нервове напруження, покращує сон.

Покращує кровообіг та метаболізм.

Зміцнює ясна, знімає запальні процеси.

Нейтралізує дію вільних радикалів, має антиоксидантні властивості.

Містить багато калію, тому позитивно впливає на серцево-судинну систему.

Застосування

Незамінний інгредієнт для маринадів — разом з часником та лавровим листом. Традиційно використовується в європейській кухні для приготування різноманітних страв та консервації. У кулінарії також застосовується — у випічці.

Перець духмяний (запашний) використовують при приготуванні супів, м'ясних рулетів, закусок, страв з м’яса — курки, свинини, телятини. Необхідний в фаршах, паштетах, ковбасах, консервації. Надає аромату оселедцям та твердим сирам. твердих сирам. 

Додають до лікерів. 

На день можна вживати по 2-3 горошини.

Рецепт від Fundukmarket

Маринований буряк

Інгредієнти:

На 10 порцій

• Буряк 8 шт.
• Сіль 2 ст. л.
• Коріандр, насіння 1 ч. л.
• Лавровий лист 10 шт.
• Перець духмяний, горошок 5 шт.
• Червоний перець чилі 1 ч. л.
• Часник 1 шт.
• Корінь імбиру свіжий 1 шт.
• Оцет 6 ст. л.
• Вода 1.5 л

Приготування:

1. Почистити буряк. Нарізати шматочками.
2. Почистити часник (5 зубчиків), імбир (5 см свіжого коріння), нарізати пластинками. 
3. На дно попередньо ошпареної банки поклсти частину буряка. Додати трохи лаврового листя, часник, імбир, насіння коріандру, сіль і перець. Знову покласти буряк і спеції. Викласти всі інгредієнти шарами, поки не закінчаться. 
4. Влити оцет і воду.
5. Щільно закрутити банку й енергійно струсити. Поставити банку в прохолодне місце. 
6. Через 3-5 тижнів буряк буде готовий. Можна їсти окремо, з м’ясом, овочами, додавати в салати, борщі або класти на бутерброд до оселедця. Відкриту банку зберігати в холодильнику.

Купіть перець запашний в інтернет-магазині Fundukmarket в упаковці 70 г, та додайте неповторного аромату вашим стравам.