Перец горошек душистый (70г)

Перец душистый – уникальная специя с многогранным пряным и приятным ароматом, отличающимся от запаха черного перца (у последнего резкий). Горошины больше по размеру, вкус у них насыщенный и пряный. Придает блюдам шикарный аромат.

Состав и полезные свойства

В душистом перце содержатся белки, жиры, углеводы, пищевые волокна.

Имеются витамины (ниацин, витамин А, С, группы В, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота), минералы (медь, железо, цинк, марганец, магний, кальций).

Перец душистый содержит эфирные масла, дубильные вещества.

Улучшает аппетит и пищеварение, устраняет вздутие.

Укрепляет иммунную систему. Снимает нервное напряжение, улучшает сон.

Улучшает кровообращение и метаболизм.

Укрепляет десну, снимает воспалительные процессы.

Нейтрализует действие свободных радикалов, обладает антиоксидантными свойствами.

Содержит много калия, поэтому оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Применение

Незаменимый ингредиент для маринадов вместе с чесноком и лавровым листом. Традиционно используется в европейской кухне для приготовления блюд и консервации. В кулинарии также применяется в выпечке.

Душистый перец используют при приготовлении супов, мясных рулетов, закусок, блюд из мяса — курицы, свинины, телятины. Необходим в фаршах, паштетах, колбасах, консервации. Придает аромат сельди и твердым сырам. твердым сырам.

Добавляют в ликеры.

В день можно употреблять по 2-3 горошины.

Рецепт от Fundukmarket

Маринованная свекла

Ингредиенты:

На 10 порций

• Свекла 8 шт.
• Соль 2 ст. л.
• Кориандр, семена 1 ч. л.
• Лавровый лист 10 шт.
• Перец душистый, горошек 5 шт.
• красный перец чили 1 ч. л.
• Чеснок 1шт.
• Корень имбиря свежий 1 шт.
• Уксус 6 ст. л.
• Вода 1.5 л

Приготовление:

1. Почистить свеклу. Нарезать кусочками.
2. Почистить чеснок (5 зубчиков), имбирь (5 см свежих корней), нарезать пластинками.
3. На дно предварительно ошпаренной банки положить часть свеклы. Добавить немного лавровых листьев, чеснок, имбирь, семена кориандра, соль и перец. Снова положить свеклу и специи. Выложить все ингредиенты пластами, пока не закончатся.
4. Влить уксус и воду.
5. Плотно закрутить банку и энергично встряхнуть. Поставить банку в прохладное место.
6. Через 3-5 недель свекла будет готова. Можно есть отдельно, с мясом, овощами, добавлять в салаты, борщи или класть на бутерброд в сельдь. Открытую банку хранить в холодильнике.

Купите перец душистый в интернет-магазине Fundukmarket в упаковке 70 г и добавьте неповторимый аромат вашим блюдам.