Барбарис красный сушеный

Барбарис сушеный – яркая специя с характерным кисло-сладким вкусом и приятным фруктовым ароматом. Эти маленькие красные ягоды придают блюдам особую пикантность и изысканность. Придает блюдам легкую кислинку и неповторимый вкусовой акцент.

Состав и полезные свойства

Богат органическими кислотами, витамином С и антоксидантами. Содержит пектины, каротиноиды и минеральные вещества. Обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами. Укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение. Способствует снижению давления и очищению организма.

Применение

Широко используется в восточной кухне для приготовления плова и мясных блюд. Придает особый вкус соусам и маринадам. Прекрасно сочетается с рисом и овощными блюдами.

Рецепт от Fundukmarket

Постный рис с луком, морковью и сушеным барбарисом

Ингредиенты:

• рис длиннозернистый 1 стакан
• лук репчатый (большой) 1 шт.
• морковь (средняя) 2 шт.
• масло 2 ст.ложки
• соль
• перец черный молотый
• кари
• барбарис сушеный 1 ст.ложка
• лук зеленый сушеный 1 ст.ложка
• чеснок (по желанию)
• сок лимона (по желанию)

Рассчитано на 4 порции

Приготовление:

1. Рис промыть и сварить в большом количестве воды (на 1 стакан риса – 3-4 стакана воды) почти до готовности.
2. Откинуть рис на дуршлаг, чтобы стекла вода.
3. Лук и морковь помыть, почистить. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить овощи до приятного золотистого цвета, добавить рис. Вместе обжарить, чтобы рис пожелтел.
5. Приправить солью, перцем, карри, добавить сушеный зеленый лук и барбарис. Равномерно добавить воду маленькими порциями и довести рис до готовности, крышкой не накрывать. В зависимости от сорта риса воды понадобится +-0,5 стакана.
6. По желанию к рису можно добавить чеснок, столовую ложку лимонного сока.

Купите барбарис красный сушеный в интернет-магазине Fundukmarket в упаковке 60 г, и добавьте восточный колорит вашим блюдам.