Кунжут черный 100 г

Кунжут черный – экзотические семена с более насыщенным и интенсивным вкусом по сравнению с белым кунжутом. Обладает характерным темно-черным цветом, глубоким ореховым ароматом с легкими дымными нотками и более выраженным вкусом.

Состав и полезные свойства

Черный кунжут считается более питательным, чем белый, и содержит более высокую концентрацию антиоксидантов. Богат кальцием, который необходим для формирования и укрепления костной ткани. Содержит значительное количество железа, что помогает предотвратить анемию и поддерживать уровень энергии. Высокое содержание цинка способствует укреплению иммунитета и улучшению состояния кожи. Богат магнием, участвующим более чем в 300 биохимических реакциях в организме, включая регуляцию давления и работу мышц. Содержит витамины группы В, Е и К. Витамин Е является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от повреждений. Богат полиненасыщенными жирными кислотами, способствующими снижению уровня "плохого" холестерина и поддержанию здоровья сердца.

Применение

Черный кунжут является традиционным ингредиентом японской, китайской и индийской кухни. Идеально подходит для посыпки хлебобулочных изделий, рисовых блюд и суши, создавая яркий контрастный акцент. Прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами и овощами. Придает особый аромат и вкус блюдам из лапши, особенно в сочетании с соевым соусом. Используется для приготовления традиционных азиатских сладостей, десертов и напитков. При жарке раскрывает интенсивный аромат и может использоваться для ароматизации растительных масел. Прекрасно дополняет вкус зеленых салатов, придавая им пикантность и хрусткость.
Купите черный кунжут в интернет-магазине Fundukmarket в упаковке 100г и откройте для себя новые кулинарные горизонты с этой изысканной специей.

Рецепт от Fundukmarket
Хек в соевом соусе и Унаги с кунжутом

Ингредиенты

• 800 г филе хек
• 150 мл соевого соуса
• 1 ч. л. сушеного чеснока (лучше свежего)
• 2 ч. л.
• 2 ч. л.
• 2 ст.л.
• 50 мл воды
• 2 ст.
• Масло для жарки

Приготовление:

Время – 30 мин

1. Рыбу почистить от чешуи, выбрать чёрную пленку, помыть, порезать на куски толщиной в 2 см.
2. Соединить соевый соус, имбирь и чеснок.
3. В отдельной емкости соединить крахмал и воду, перемешать до однородной смеси, добавить Унаги.
4. Соединить соусы с крахмалом, погрузить в маринад рыбу и добавить кунжут.
5. Оставить мариноваться на 30 мин.
6. Рыбу выложить на разогретую смазанную сковороду маслом. Обжарить с обеих сторон до зарумянивания.
7. Когда пожарится вторая порция, выложить в нее первую порцию и залить оставшимся маринадом.
8. Готовить рыбку на слабом огне к испарению большей части жидкости и загущению соуса.

Подавать с рисом или пастой.