Приправа для плова

Набор для плова – специально подобранная композиция специй для приготовления идеального плова. Гармоничное сочетание традиционных восточных пряностей придает блюду яркий насыщенный вкус и особый аромат. Обеспечивает красивый цвет риса. Барбарис способствует раскрытию вкусов, зира – добавляет пряного вкуса, папарика – сладковатого.

Состав и полезные свойства

Содержит сбалансированный комплекс специй с полезными веществами.

В составе:

паприка солодка кусочками, томаты измельченные, зира, барбарис черный.

Богат антиоксидантами и фитонцидами. Обладает противовоспалительными свойствами. Улучшает пищеварение, стимулирует аппетит. Повышает усвояемость жиров и белков.

Применение

Незаменим для приготовления традиционного плова. Подходит для разных видов риса и мяса. Можно использовать для других восточных блюд.

Рецепт от Fundukmarket

Плов узбекский

Ингредиенты:

На 4 порции

• рис длиннозернистый (длинный) 0,5 кг
• баранина 0,5 кг
• лук репчатый 3 шт.
• морковь 3 шт.
• масло 200 г.
• чеснок (целый) 1 шт.
• перец черный молотый 3 г.
• перец жгучий сушеный 3 г.
• барбарис 5 г.
• приправа к плову 20 г или: зира 5 г., паприка молотая 5 г., томаты сушеные 5 г.
• соль 7 г.
• вода (почти кипяток) 1 л

Приготовление:

1. Для плова взять рис твердых сортов, целый, не поломанный (девзира, басмати, жасмин). Рис промыть очень горячей водой (почти кипятком): высыпаем в миску, заливаем водой, ложкой быстро перемешаем (20-30 сек), воду слить через дуршлаг.
2. Баранину  помыть, разрезать, излишек воды убрать бумажным полотенцем (чтобы мясо не приставало при обжаривании и не «стреляло» жиром).
3. Морковь порезать соломкой 0,5х0,5 см, лук полукольцами.
4. Котел хорошо разогреть, налить масло (3-4 см).
5. Мясо обжарить до золотистого цвета.
6. Морковь добавить, обжаривать 5 мин, затем лук.
7. Все аккуратно перемешать, обжаривать до прозрачности лука.
8. Когда лук будет прозрачным, залить кипяток и добавить все специи из списка. Соли по вкусу, но зирвак (бульон со специями) должен быть чуть-чуть соленым (рис потом соль заберет).
9. Варить медленно на очень малом огне, но чтобы кипел, в течение 40-50 мин.
10. По готовности бульона мясо с овощами перемешать и заложить в котел равномерно рис.
11. Увеличить огонь и тушить 15 мин.
12. Когда бульон выкипит, сравнится с рисом, в центр положить целую головку чеснока, накрыть котел крышкой, огонь под пловом убавить до минимума и тушить еще 15-20 мин.

Купите набор для плова в интернет-магазине Fundukmarket в упаковке 60 г, и готовьте настоящий восточный плов.