Сумах молотый (80г)

Сумах – изысканная восточная приправа, которая придает блюдам приятный вкус с кислинкой и некоторой терпкостью. Имеет темно-красный цвет. Изготавливается из молотых ягод растения в суммах.

Состав и полезные свойства

Сумма содержит немало антиоксидантов, органических кислот, дубильных веществ. В состав входят витамины С, В1, В2, А и минералы.

Помогает преодолеть воспалительные процессы, улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина. Поднимает иммунитет, снижает лихорадку, способствует выздоровлению при простудных заболеваниях.

Применение

Рекомендуется добавлять в блюда из мяса, особенно баранины и говядины. Придает особый вкус салатам, рису и овощным блюдам. Отлично сочетается с крупами, бобовыми, овощами. Шашлык, стейки, люля-кебаб, шурма и другие блюда из мяса получат отличный цвет. Сумма улучшает вкус консервированных продуктов, соусов и заправок, колбас, сыров, фарша и начинок.

Рецепт от Fundukmarket

Шакшука мексиканская

Ингредиенты:

• Красная фасоль 1 маленькая баночка
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Болгарский перец 1 перчина
• Охотничьи колбаски 2-4
• Яйца 2-4
• Томатная паста 1 ст. л. + 2 -3 ст кетчупа
• Чили или сушеный черв. перец 1/3 перчика чили или сухой по вкусу
• Соль, перец, сумах, орегано, зира — по вкусу
• Масло растительное

Приготовление:

1. Мелко нарезать луковицу и чеснок, а большими кусками – болгарский перец и охотничьи колбаски. Фасоль отварить заранее или взять готовую консервированную в томате.
2. Лук и чеснок обжарить в небольшом количестве масла, пока не станут прозрачными, добавить перец, горький перец и колбаски, обжарить.
3. Добавить фасоль, томат и кетчуп. Если жидкости мало – долить 50 г воды. Тушить на малом огне 30 мин, пока соус разварится.
4. Добавить пряности, соль и перец. Можно добавить немного сахара и 1 ч. л.
5. Ложкой в ​​соусе с фасолью сделать лунки и вбить в них яйца. Подождать, пока схватится белок.
6. Подавать Шакшуку горячей с хлебом, питой или тортильей.

Купите суммах в интернет-магазине Fundukmarket в упаковке 1 кг, 500 г, 300, 200 или 100 г, и откройте для себя особый вкус необычных блюд.