Сумах мелений (80г)

Сумах — вишукана східна приправа, яка надає стравам приємного смаку з кислинкою та деякою терпкістю. Має темно-червоний колір. Виготовляється з мелених ягід рослини сумах. 

Склад та корисні властивості

Сумах містить чимало антиоксидантів, органічних кислот, дубильних речовин. До складу входять вітаміни С, В1, В2, А та мінерали. 

Допомагає подолати запальні процеси, покращити травлення, знизити рівень холестерину. Піднімає імунітет, знижує гарячку, сприяє одужанню при простудних захворюваннях..

Застосування

Рекомендується додавати до страв з м’яса, особливо баранини та яловичини. Додає особливого смаку салатам, рису та овочевим стравам. Відмінно поєднується з крупами, бобовими, овочами. Шашлик, стейки, люля-кебаб, шурма та інші страви з м'яса отримають чудовий колір. Сумах покращує смак консервованих продуктів, соусів та заправок, ковбас, сирів, фаршу та начинок. 

Рецепт від Fundukmarket

Шакшука мексиканська

Інгредієнти:

• Червона квасоля 1 маленька баночка 
• Цибуля 1 шт.
• Часник 2-3 зубчики
• Болгарський перець 1 перчина
• Мисливські ковбаски 2-4 
• Яйця 2-4 
• Томатна паста 1 ст. л. + 2 -3 ст кетчупа
• Чилі або сушений черв. перець 1/3 перчика чілі або сухий за смаком
• Сіль, перець, сумах, орегано, зіра — за смаком 
• Олія 

Приготування:

1. Дрібно нарізати цибулину і часник, а більшими шматками — болгарський перець та мисливські ковбаски. Квасолю відварити заздалегідь або взяти готову консервовану в томаті. 
2. Цибулю і часник обсмажити в невеликій кількості олії, доки стануть прозорі, додати перець, гіркий перець та ковбаски, обсмажити. 
3. Додати квасолю, томат і кетчуп. Якщо рідини мало — долити 50 г води. Тушкувати на малому вогні 30 хв, доки соус розвариться.
4. Додати прянощі, сіль і перець. Можна додати трішки цукру та 1 ч. л. 
5. Ложкою в соусі з квасолею зробити лунки та вбити в них яйця. Почекати, поки схопиться білок.
6. Подавати Шакшуку гарячою з хлібом, пітою або тортільєю.

Купіть сумах в інтернет-магазині Fundukmarket в упаковці 1 кг, 500 г, 300, 200 або 100 г, та відкрийте для себе особливий смак незвичайних страв.