Сванская соль (120 г)

Сванская соль – легендарная грузинская пряная смесь, создаваемая высоко в горах Сванетии. Имеет выразительный ароматный вкус с нотками чеснока и кавказских трав с легкой пикантностью и характерной горной свежестью.

Состав и полезные свойства

Сванская соль обычно содержит морскую соль, обогащенную природными минералами: натрием, калием, магнием, йодом, которые необходимы для поддержания водно-солевого баланса. Чеснок в составе обеспечивает алицин, обладающий антибактериальными и противовирусными свойствами. Красный перец содержит капсаицин, улучшающий кровообращение и стимулирующий обмен веществ. Кавказские травы и специи (уцхо-сунели, имеретинский шафран, кориандр) богаты антиоксидантами и эфирными маслами. Тмин и другие семена в составе содержат незаменимые жирные кислоты. Суммарно приправа способствует улучшению пищеварения, стимулирует секрецию желудочного сока, обладает легким желчегонным эффектом. Благодаря содержанию йода поддерживает щитовидную железу, пряности помогают нормализовать липидный обмен.

Применение

Сванская соль используется в качестве универсальной приправы в грузинской кухне, особенно в горных регионах. Идеально подходит для приготовления мясных блюд: шашлыков, супов, тушеного мяса, особенно говядины и баранины. Прекрасно дополняет вкус яичных блюд: омлетов, яиц-пашот, скрембла. Придает особый аромат картофелю, овощным запеканкам и рагу. Используется для приготовления мяса для хинкали, хачапури и других традиционных грузинских блюд. Прекрасно сочетается с сыром, особенно сулугуни, брынзой и другими солеными сырами. Может использоваться в качестве основы для маринадов, соусов и заправок. Придает особый вкус обычным блюдам, превращая их в аутентичные грузинские.
Купите сванскую соль в интернет-магазине Fundukmarket в упаковке 120г и привнесите в ваш дом настоящий вкус и дух Грузии.

Рецепт от Fundukmarket

Картофель запеченный со сванской солью

Ингредиенты

• Картофель молодой 0,5 кг.
• Сванская соль 20 г.
• Масло растительное 20 г.

Приготовление:

1. Картофель тщательно помыть, подсушить полотенцем. Нарезать на ломтики, не очищая от кожуры.
2. Посыпать сванской солью. Полить растительным маслом и тщательно перемешать руками, чтобы специи равномерно распределились по картофелю.
3. Выложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем 20-30 мин.

Вкус блюда – умеренно соленый, слабо сладкий, слабо острый.