|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Уцхо-сунелі
Уцхо-сунелі — традиційна грузинська приправа з насиченим запаморочливим ароматом та пряним смаком. Має особливий ніжний горіховий запах. Готується з верхівок пагонів, висушеного насіння та стручків пажитника блакитного — фенугрека. “Сунелі” з грузинської мови — це “приправа”. Надає стравам неповторного кавказького характеру, апетитності та авромату.
Склад та корисні властивості
Містить ефірні олії та фітостероли. Багата на вітаміни А, С та мінерали. Має протизапальні властивості. Покращує травлення та підтримує здоровий метаболізм, стимулює апетит.
Сприяє нормалізації кровообігу, зміцнює стінки кровоносних судин. Допомагає вивести токсини, покращує роботу імунної системи та стан волосся.
Застосування
Куди можна додавати: плов, перші страви, соуси та маринади, м'ясні страви, квасоля. Ним присмачують запіканку, овочеві страви, рибні, м’ясні супи, підливи. Підходить до бастурми, у тому числі з дичини.
Рецепт від Fundukmarket
Традиційний Саціві
Інгредієнти:
- Уцхо-сунелі 1 ст.
- Шафран імеретинський 2 ч. л.
- Часник сушений 25 г
- Перець білий мелений 1 ч. л.
- Гвоздика 5 г бутонів
- Білий винний оцет 2 ст.
- Цибуля 500 г
- Грецькі горіхи 600 г
- Індичка 2,5-3 кг
- Сіль за смаком
Приготування:
- Приготувати бульйон з індички, процідити, дати охолонути.
- Вийняти жир з бульйону, перекласти в сотейник, додати дрібно нарізану цибулю.
- Перемолоти горіхи двічі, додати до цибулі. Дати набрякнути, посипати спеціями, залити оцтом.
- До суміші додати бульйон, помішуючи.
- Варити 5-6 годин до консистенції сметани, помішувати.
- Відварену індичку запекти в духовці, розділити на порції.
- Коли маса загусне, до неї покласти індичку. Дати охолонути, поставити в холодне місце.
- Подавати з лавашем, грінками або кукурудзяним коржиком.
Купіть уцхо-сунелі в інтернет-магазині Fundukmarket в упаковці 85 г, та готуйте корисні і смачні страви.