|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Зіра ціла
Зіра ціла — ароматна східна приправа з теплим, пряно-горіховим смаком та характерним димним ароматом. Цільні зерна зберігають максимум ефірних олій та розкривають свій аромат при нагріванні. Надає стравам особливого східного колориту.
Склад та корисні властивості
Містить ефірні олії та куміни. Багата на вітаміни А, С, Е та мінерали. Має протизапальні та спазмолітичні властивості. Покращує травлення, зменшує здуття. Підтримує здоровий метаболізм.
Застосування
Незамінна в східній кухні для приготування плову. Підходить для м'ясних та овочевих страв. Додає особливого аромату соусам та маринадам, виробам з тіста.
Рецепт від Fundukmarket
М’ясо зі спеціями та зірою
Інгредієнти:
- Зіра ціла – 1 ст. л.
- М’ясо (на вибір) – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Спеції (куркума, коріандр, кмин) – за смаком
- Сіль – за смаком
- Вода – 1 склянка
Приготування:
- На розігріту сковорідку налити олію, розігріти на середьому вогні, обсмажити цілу зіру 1-2 хв. до появи аромату.
- Туди ж покласти нарізану цибулю з подрібненим часником та обсмажити до появи золотистого відтінку.
- Обсмажити з цибулею та зірою нарізане м'ясо, поки не стане золотистим.
- Додати спеції (куркуму, коріандр, кмин), перемішати.
- Посолити, долити склянку води.
- Зменшити вогонь до мінімуму, тушкувати під кришкою 40-50 хв. до м'якості м'яса.
- М'ясо перевертати та додавати води, коли випаровуватиметься.
- Коли буде готовим, зняти з вогню, щоб м'ясо просякло ароматом спецій та стало соковитим.
Купіть зіру цілу в інтернет-магазині Fundukmarket в упаковці 70 г, та створюйте автентичні східні страви.