Орех пекан: полезные свойства, отличия и где купить лучшие сорта

Среди огромного разнообразия ореховых культур особое внимание гурманов и сторонников здорового питания привлекает орех пекан родом из Северной Америки. Сегодня пекан орех купить стремятся не только из-за его экзотического происхождения, но и благодаря уникальным вкусовым характеристикам и рекордному содержанию антиоксидантов. Этот плод часто сравнивают с грецким орехом, однако он имеет ряд существенных преимуществ как при применении в кулинарии, так и с точки зрения его влияния на обменные процессы. В этой статье мы разберемся, какими полезными свойствами обладает пекан.

Что такое орех пекан и чем он отличается от греческого?

На первый взгляд, по форме ядра эти два ореха очень похожи, однако это родство лишь внешнее. Когда вы решаете купить пекан орех, вы должны понимать, что этот продукт имеет другой нутриентный и гастрономический профиль.

Рассмотрим пекан и грецкий орех — отличия между этими орехами следующие:

• Вкус: в отличие от грецкого, пекан практически не имеет характерной горчинки и терпкости. Ему присущ сладкий вкус с легкими сливочно-шоколадными нотками. В целом он подобен молодым ядрам грецкого ореха.

• Плотность: пекан более мягкий и маслянистый. Благодаря высокому содержанию жиров он буквально тает во рту.

• Скорлупа: у пекана скорлупа гладкая, тонкая и удлиненная, что значительно облегчает процесс очистки ядра без повреждения его целостности.

• Аромат: нейтральный, менее выраженный у пекана, поэтому его можно добавлять в соленые блюда.

• Время хранения: пекан можно хранить дольше благодаря более защищенной оболочке, так как в ней жиры окисляются медленнее.

Чем полезен пекан для здоровья организма

Нутрициологи отмечают, что пекан является лидером среди орехов по уровню содержания антиоксидантов. Согласно данным исследований, он занимает одно из первых мест в мире по способности поглощать свободные радикалы. В 30 г орехов следующее содержание минералов и некоторых витаминов:

• медь: 38% от рекомендованной суточной нормы;

• тиамин (витамин B1) и цинк: по 16%;

• магний: 8%;

• фосфор, витамины В5 и В6: 6%;

• железо: 4%.

На 100 грамм орехов содержание минералов и витаминов следующее:

Пищевая ценность и калорийность

Стоит учитывать, что этот продукт является настоящим энергетическим концентратом. Калорийность пекана высокая и составляет более 700 ккал на 100 г, в среднем 710–750 ккал. Он содержит около 71 г жиров на 100 грамм продукта, в том числе 40.8 г мононенасыщенных и 21,61 г полиненасыщенных жирных кислот, преимущественно полезных олеиновой и линолевой кислот, а также 9,6 г волокон. В 30 г пекана 225 ккал, а также:

• белки: 2,73 г;

• жиры: 21,3 г;

• углеводы: 4.14 г;

• клетчатка: 2,88 г.

Польза для сердца и сосудов

Благодаря высокому содержанию гамма-токоферолов, пекан защищает холестерин в крови от окисления, что предотвращает образование бляшек в сосудах. Наличие магния, калия способствует нормализации артериального давления. Вместе с витамином В6 они защищают сердце, сосуды и мозг. Медь также укрепляет сосуды и способствует образованию эритроцитов, поэтому важна для профилактики анемии.

Влияние на иммунитет и процессы старения

Высокое содержание цинка, меди и марганца делает этот орех незаменимым для поддержания иммунной системы. Антиоксиданты витамины А, Е, цинк препятствуют воспалительным процессам, а витамины и эллаговая кислота помогают бороться со свободными радикалами, замедляя процессы клеточного старения. Железо улучшает перенос кислорода к тканям, аминокислота L-аргинин улучшает кровообращение. Цинк помогает иммунитету и мозгу. Клетчатка улучшает работу и иммунитет кишечника.

Обратите внимание! Суточная норма потребления пекана: из-за высокой калорийности диетологи рекомендуют употреблять не более 30–40 граммов в день, то есть примерно 10–12 ядер. Исключайте пекан из рациона при аллергии и заболеваниях ЖКТ.

Как применять пекан в кулинарии: идеи для завтраков и выпечки

Сливочный аромат пекана открывает безграничные возможности для кулинарного творчества. Это идеальный компонент как для сладких, так и для пикантных блюд. Пекан стоит добавлять в следующие блюда:

• Классические десерты: знаменитый американский пекановый пирог — это визитная карточка этого ореха. В процессе запекания ядра становятся словно карамелизированными;

• Завтраки: добавляйте измельченный пекан в овсяную кашу или гранолу. Он прекрасно сочетается с кленовым сиропом;

• Салаты: пекан идеально дополняет салаты с мягкими сырами (бри, камамбер) и грушей.

Почему стоит купить орех пекан в интернет-магазине Funduk-Market

Качество ореха зависит от условий его сбора и хранения. Заказать пекан онлайн стоит в проверенном магазине Funduk-Market:

• Свежий урожай: мы в Funduk-Market тщательно отбираем партии товара, поэтому гарантируем, что к вам попадет только качественный свежий продукт.

• Правильное хранение: наши склады оборудованы системами контроля температуры и влажности, что важно для сохранения целостности жирных кислот.

• Цена: мы работаем напрямую с импортерами, поэтому на пекан орех цена у нас остается доступной.

У нас вы найдете пекан сырой  и жареный. Если вы ищете идеальное сочетание пользы и изысканного вкуса, решение купить пекан орех в нашем магазине станет первым шагом к построению вашего здорового рациона. Выбирайте настоящее качество от Funduk-Market с доставкой по Украине в Киев, Одессу, Львов, Днепр, Ивано-Франковск и другие города.